Влияние жирности молока на противогрибковую активность молочнокислых микроорганизмов

Саубенова, М.Г.; Кузнецова, Т.В.; Айтжанова, А.А.; Халымбетова, А.Е.; Шорманова, М.М.

dc.contributor.author	Саубенова, М.Г.
dc.contributor.author	Кузнецова, Т.В.
dc.contributor.author	Айтжанова, А.А.
dc.contributor.author	Халымбетова, А.Е.
dc.contributor.author	Шорманова, М.М.
dc.date.accessioned	2019-04-03T10:23:31Z
dc.date.available	2019-04-03T10:23:31Z
dc.date.issued	2014-12-30
dc.identifier.citation	Саубенова, М.Г., Кузнецова, Т.В., Айтжанова, А.А., Халымбетова, А.Е., Шорманова, М.М. Влияние жирности молока на противогрибковую активность молочнокислых микроорганизмов/ М.Г.Саубенова [и др.]//Қарағанды университетінің хабаршысы. Биология. Медицина. География сериясы = Вестник Карагандинского университета. Серия Биология. Медицина. География. - 2014. №4. С.53-58	ru_RU
dc.identifier.issn	0142-0843
dc.identifier.uri	http://rep.ksu.kz:80//handle/data/4771
dc.description.abstract	В статье рассмотрена разработка рецептуры новых кисломолочных напитков на основе ассоциаций молочнокислых бактерий и дрожжей. Изучено влияние коровьего молока с разной степенью жирности на антагонистическую активность кисломолочных напитков	ru_RU
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Изд-во КарГУ.	ru_RU
dc.relation.ispartofseries	Қарағанды университетінің хабаршысы. Биология. Медицина. География сериясы = Вестник Карагандинского университета. Серия Биология. Медицина. География.;№4(76)/2014
dc.subject	молочнокислые бактерии	ru_RU
dc.subject	дрожжи	ru_RU
dc.subject	ассоциация	ru_RU
dc.subject	плесневые грибы	ru_RU
dc.subject	антагонистическая активность	ru_RU
dc.subject	органолептические свойства	ru_RU
dc.subject	молочный напиток	ru_RU
dc.title	Влияние жирности молока на противогрибковую активность молочнокислых микроорганизмов	ru_RU
dc.title.alternative	Сүтқышқылды микроорганизмдерінің саңырауқұлаққа қарсы белсенділігіне сүт майлылығының əсері	ru_RU
dc.title.alternative	Influence milk fat on the antifungal activity of lactic acid microorganisms	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU