Сүт қышқылды бактериялардың сусын дайындауда биохимиялық қасиеттерін жоғарылатудың кейбір жолдары

Елеупаева, Ш.К.; Шайбек, А.Ж.; Тыржанова, С.С.

Сүт қышқылды бактериялардың сусын дайындауда биохимиялық қасиеттерін жоғарылатудың кейбір жолдары

Елеупаева, Ш.К.; Шайбек, А.Ж.; Тыржанова, С.С.

URI: http://rep.ksu.kz:80//handle/data/4446

Date: 2014-06-30

Abstract:

Мақалада қазіргі өндірісте кеңінен қолданылатын сүтқышқылды бактериялардың адам ағзасына əкелетін əсерлері мен олардың құрамына лимон қышқылын қосып, биохимиялық қасиетін жоғарылату түрлері қарастырылған

Show full item record