Abstract:
В статье предложен способ извлечения белка из костной массы с использованием электрогидравличе-
ского эффекта, который позволяет повысить эффективность выделения биологически ценного про-
дукта и уменьшить энергозатраты на измельчение костного сырья. Изучены биологическая роль бел-
ков и их свойства. Представлен общий вид лабораторного участка установки. Описана методика про-
ведения лабораторных испытаний. Осуществлено сравнение результатов по разным параметрам: час-
тота следования импульсов, температура и давление в среде, размеры частиц кости.
