Abstract:
Установлено, что исследуемые бактериальные штаммы хорошо растут на среде с водной вытяжкой
зерноотходов, причем при использовании 100 %-ного экстракта титр клеток был выше в два и более
раз. Отмечено, что штаммы молочнокислых бактерий способны продуцировать L-молочную кислоту
в концентрации 4,3–5,0 мМ. Доказано, что высокую активность показал штамм 0025 RKM, который
образовал 5,5 мМ L-молочной кислоты.
