Abstract:
В статье изучены одномерные (1Н и 13С) и двумерные (COSY, HMQC) спектры ЯМР лупинина, β-
циклодекстрина и их комплексов включения. Определены изменения значений химических сдвигов
ядер 1Н и 13С субстрата и рецептора в свободном состоянии и в составе комплекса. По изменению ве-
личин химических сдвигов лупинина и β-циклодекстрина в свободном состоянии и в составе ком-
плексов включения установлено образование внутримолекулярных комплексов. По результатам одно-
и двумерных гомо- и гетероядерных корреляций, а также ЯМР-спектроскопических интегральных
данных показано, что полученные супрамолекулярные комплексы включения лупинина с β-цикло-
декстрином имеют состав 1:1 с полным вхождением молекулы лупинина во внутреннюю сферу ре-
цептора.
